Ah, la dieta cetogénica. Todo el mundo ya ha oído hablar de él, principalmente por su apodo cariñoso "keto". Incluso si no lo ha probado personalmente, es probable que conozca a alguien que lo haya probado o lo esté intentando actualmente. Promete resultados poderosos (y a menudo rápidos) y si usted es alguien que es partidario de comer cortes grasos de carne como el tocino, mucho mejor, ya que la piedra angular de la dieta es ALTO EN GRASA, proteína moderada y muy poco en el camino. carbohidratos

La dieta cetogénica desde una perspectiva ayurvédica

Ayurveda se trata, en última instancia, de lograr el equilibrio. Ayurveda tiene muchas facetas, incluida la determinación de su dosha, sobre lo que puede leer aquí. Pero para simplificar, Ayurveda se trata de encontrar y crear un equilibrio en el cuerpo, la mente y el espíritu con su entorno y con los alimentos que come. Muchos principios ayurvédicos ayudan a guiar sus elecciones de alimentos y ahí es donde podemos incorporar la dieta cetogénica (u otras dietas). Sabía que mi Kapha dosha estaba desequilibrado y como siempre estoy en la búsqueda de un mayor bienestar y una salud y belleza óptimas, decidí probar esta forma de comer que prometía poderosos beneficios antiinflamatorios, regulando el azúcar en la sangre, la saciedad. todo el tiempo e incluso algunos supuestos beneficios para la salud mental.

Tomando el bienestar en mis propias manos

La comida y la dieta siempre han sido algo con lo que he experimentado en mi búsqueda del bienestar. Cuanto más envejeces, más te das cuenta de una manera muy tangible de que lo que pones en tu cuerpo hace una gran diferencia en cómo te ves y te sientes. Las bebidas con la cena que no tenían ningún impacto visible a los 20, ahora aparecen en ojos hinchados y malestar general a la mañana siguiente. A lo largo de los años, he sido frugívoro (¡30 días de solo frutas!), vegano por un tiempo, hice un ayuno de 21 días solo con agua en un retiro ayurvédico y era vegetariano en su mayor parte. de una década. Sabiendo que no hay UNA fórmula que nadie pueda seguir, siempre he tenido curiosidad por ver cómo funciona mi cuerpo en algo nuevo, algo diferente, para ver y experimentar de primera mano cómo se siente mi cuerpo.

La dieta cetogénica fue probablemente la más difícil para mi alma amante de los carbohidratos, incluso más difícil que el ayuno con agua. Porque como te dirá cualquier verdadero amante de los carbohidratos, si no puedo comer arroz o pan, prefiero no comer nada. Además, recordando mi vegetarianismo de una década, aunque ahora he vuelto a incorporar la carne a mi dieta, todavía no es mi comida favorita. Me gusta comer carne tal vez dos veces por semana, ciertamente no todos los días y definitivamente no en CADA comida. Además, soy una de esas personas a las que nunca le ha gustado el tocino, así que eso es todo. Básicamente, se necesitó una determinación férrea de mi parte para probar esta forma de comer y algo sobre el desafío de una disciplina tan militante realmente lo hace por mí. Aprendí sobre mí mismo que me gustan los desafíos y quería ver si era capaz.

Durante los 30 días, se consumieron muchos huevos, salsa y crema agria. Se tomó mucho queso. Los lattes se hacían con nata entera en lugar de leche. La mantequilla se usó generosamente. Fue aburrido. Fue dificil. Caminando por la ciudad de Nueva York, mi nariz parecía captar el olor de cada porción de pizza; cada galleta horneada y cada dona frita. Evité las cenas porque no confiaba en mí mismo y todo el tiempo me sentía. . . bastante genial, que fue la única razón por la que pude seguir adelante. Apenas tenía hambre, mi ropa estaba más suelta de inmediato y aunque comer huevos una y otra vez no era emocionante para mi chef interior, había algo simple y espartano en no tener que pensar en lo que iba a comer que estaba bien. Definitivamente ahorré mucho dinero en comida y, al final, perdí 10 libras .

Restablecer y reequilibrar

Han pasado varias semanas desde entonces, y sí, el peso se ha mantenido. Y, de hecho, muchos de los hábitos que adquirí durante los 30 días con la dieta cetogénica han seguido influyendo en mis elecciones de alimentos hoy. Ahora soy muy sensible al azúcar y no lo anhelo tanto, así que, a menos que esté específicamente anhelando ese pan, ya no lo agrego a mi comida sin pensar. Realmente disfruté cómo mi cuerpo y mi mente se sintieron con Keto y creo que si tengo que hacerlo durante 30 días a la vez, tomar un descanso y volver a hacerlo por otros 30 días, es algo que vale la pena para mí.

Gracias a la dieta cetogénica, ya no me siento como si estuviera comiendo compulsivamente o sin pensar, que es algo que tiendo a hacer con los alimentos con carbohidratos y nunca solo con los huevos , por ejemplo. También soy mucho más consciente de cómo se siente mi cuerpo después de haber comido algo, así como también volví a aprender cuándo mi cuerpo realmente tiene hambre, y antes de la dieta cetogénica ni siquiera me había dado cuenta de que estaba desconectado de mi cuerpo en este forma.

Al final, la dieta cetogénica ha sido un gran reinicio para recuperar el equilibrio con la comida y podría hacer lo mismo por ti, si como yo, sientes que te has descontrolado un poco.