¡DI PIZZA!
Elaborar queso es más fácil de lo que crees y puedes hacerlo en tu propia cocina con unos pocos ingredientes. Crea queso chèvre con leche y cultivo, y luego amplíalo al cheddar, al queso suizo y más.
¡Diga queso! La elaboración básica de quesos se suma a la amplia y confiable biblioteca de Mother Earth News de guías para producir alimentos reales en su propia cocina. Kate Johnson, quesera de larga trayectoria e instructora de elaboración de quesos, guía a los lectores de principio a fin, explicando cada paso con una terminología fácil de entender y cómoda. Con leche, un poco de equipo y algunas culturas, aprenda por qué la elaboración casera de queso es una preciada tradición artesanal.
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