San Martín De Pangoa, Perú Barra De Chocolate Negro 70%

Nuestra barra de chocolate negro al 70 % de San Martín de Pangoa, Perú, es una delicia sofisticada, hecha con variedades de cacao orgánico y nativo cultivadas durante generaciones por agricultores familiares en la región del Alto Amazonas de Perú. Obtenemos directamente granos de cacao de primera calidad que tienen perfiles de sabor deliciosos y característicos del terroir, luego agregamos solo manteca de cacao orgánica y la cantidad justa de azúcar de caña orgánica para resaltar la mejor expresión de ese perfil.

Ganador de 3 premios nacionales e internacionales de sabor, este chocolate negro al 70 % es una excelente introducción al perfil de sabor naturalmente afrutado característico del chocolate elaborado con cacao peruano. Para una investigación más profunda sobre este perfil de sabor del cacao peruano, pruebe la barra complementaria para comparar y contrastar: nuestra barra de chocolate negro al 85 % de San Martín de Pangoa, Perú: un chocolate negro sorprendentemente suave y cremoso con un contenido de cacao muy alto.

¡Obtenga más información! Esta barra de chocolate, el cacao orgánico que contiene y las personas que la cultivan aparecen en el documental de producción internacional: "Setting The Bar: A Craft Chocolate Origin Story", disponible para ver en Estados Unidos en Vimeo.

Notas de sabor

Azúcar moreno, especias para repostería y caramelo con notas subyacentes de frutas oscuras y flores tropicales. Complejidad media-alta con un final prolongado.

Combina bien con

Pinot noirs, café con leche, platos de frutas y quesos, un cómodo sillón en un día lluvioso.

Información de origen

Obtenido directamente de CAC Pangoa, una cooperativa de productores de café y cacao con certificación orgánica y de comercio justo en la Alta Amazonía del Perú.

Ingredientes y nutrición

Cacao orgánico, azúcar de caña orgánica.

Sin lácteos, sin soja y sin gluten.

Premios