Bosque de Semuliki, Uganda 75% chocolate amargo

Esta robusta y audaz barra de chocolate negro al 75 % elaborada con cacao orgánico cultivado en el exuberante bosque Semuliki en el oeste de Uganda ofrece un sabor profundamente satisfactorio a chocolate negro con alto contenido de cacao. Enterrados en el perfil de sabor natural de esta barra hay toques de complejidad que no eclipsarán la presencia destacada del chocolate negro: vea si detecta notas que le recuerden a especias para hornear como el cardamomo o la canela, o un toque de cítrico parecido a la naranja.

Si bien esos sabores no se agregan al chocolate en sí, la respuesta a su presencia puede estar en la selva tropical biodiversa que produce el cacao que obtenemos para esta barra. Al plantar árboles frutales y plantas aromáticas como orquídeas de vainilla entre sus árboles de cacao, los agricultores familiares expertos trabajan para garantizar que el bosque se mantenga saludable y abundante, con resultados deliciosos para el chocolate que podemos producir a partir de sus cultivos.

¿Te interesa experimentar con el sabor? Compra esta barra junto con nuestra barra de chocolate negro de Tanzania al 73 % y sorpréndete con dos chocolates negros hechos con cacao del este de África con perfiles de sabor completamente opuestos. O compra nuestra barra de chocolate negro de origen único Flight of Five para disfrutar de unas vacaciones de degustación por las distintas regiones productoras de cacao de las que nos abastecemos actualmente.

Notas de sabor

Especias dulces como la canela, el cardamomo y el azúcar moreno parecen asomarse a través de un cuerpo profundamente achocolatado. Con baja acidez, este es un 75% sorprendentemente dulce.

Combina bien con

Vinos tintos semisecos, cervezas oscuras y tardes en las que todo el trabajo está hecho.

Información de origen

Este cacao se cultiva en la única selva tropical de tierras bajas del este de África, en el extremo oeste de Uganda, por pequeños agricultores, más de la mitad de los cuales son mujeres, y se compra a través de Latitude Trade Co, una empresa social dedicada a mejorar los medios de vida de los agricultores.

Ingredientes y nutrición

Cacao orgánico, azúcar de caña orgánica.

Sin lácteos, sin soja y sin gluten.