SOBREVIVIR CON INSECTOS COMESTIBLES

Presentado por Mother Earth News , Surviving on Edible Insects cataloga solo aquellos que son fáciles de identificar y tienen un largo historial de consumo humano, incluidas las cigarras, los gusanos, las langostas, los escarabajos y las hormigas.

En esta guía única, el autor Fred Demara (que instruyó a los lectores sobre qué plantas comer en Eating on the Run ) comparte consejos para identificar insectos seguros, localizar sus hábitats, cosecharlos en grandes cantidades y prepararlos adecuadamente para que sean seguros y sabrosos para comer mientras se está en movimiento. ¿Le resulta difícil aceptar la idea de comer insectos? Supérelo. Para sustentar la vida, si no tiene la comida que ama, entonces es mejor que aprenda a amar la comida que tiene.

Sin embargo, los insectos no son sólo una opción de supervivencia. Como señaló recientemente la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, puede que haya llegado el momento de cambiar las hamburguesas por insectos. Están repletos de proteínas, fibra, vitaminas y minerales y son deliciosos si se cocinan correctamente. (¿Alguien quiere un taco de hormiga al estilo Tex-Mex?) Además, abundan en todas partes y se pueden tomar sin costo alguno, lo que los convierte en el alimento perfecto para sobrevivir.