Piment ganz, bio-zertifiziert - 1,5 oz

Piment verdankt seinen Namen seinem Aroma, das an Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss erinnert. Es verleiht sowohl herzhaften als auch süßen Gerichten einen tiefen, warmen Geschmack. Dieser Bio-Piment wird aus den getrockneten unreifen Beeren eines tropischen immergrünen Baums gewonnen.

Art: Pimenta dioica

Andere Namen: Jamaika-Pfeffer, Myrtenpfeffer, Pimenta

Aussehen: Die ganzen Pimentkörner sind im getrockneten Zustand braun und ähneln Pfefferkörnern.

Typischerweise verwendet: Ganzes

Herkunft: Piment sind die getrockneten unreifen Beeren des Pimentbaums, einem immergrünen Strauch, der in Mittelamerika heimisch ist. Heute wird das Gewürz in warmen Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut.

Geschmack: Der komplexe Geschmack dieses Bio-Piments gibt dem Gewürz seinen Namen, da es die Aromen von Zimt, Muskatnuss und Nelken zu vereinen scheint. Es passt gut zu anderen wärmenden Gewürzen wie Kardamom und ist gut ausbalanciert mit süßen, salzigen und Umami-Aromen.

Aroma: Süß, würzig, warm

Kulinarische Verwendung: Für den aromatischsten und intensivsten Geschmack werden die ganzen Pimentkörner am besten unmittelbar vor der Verwendung gemahlen. Piment ist ein Grundnahrungsmittel der karibischen Küche und spielt eine zentrale Rolle in der karibischen Jerk-Würzmischung. In den Vereinigten Staaten findet man Piment hauptsächlich in Dessertrezepten, während Piment im Nahen Osten in herzhaften Fleischgerichten eine wichtige Rolle spielt. Piment ist auch eine häufige Zutat in Würsten. In der indischen Küche wird das Gewürz mit Rind- und Lammfleisch kombiniert.

Rind- oder Schweinefleisch-Curry in Tamarindensauce