Matagalpa, Nicaragua, 72 % dunkle Schokoladentafel

Diese mit Sorgfalt und Präzision hergestellte, elegante Tafel dunkler Schokolade mit 72 % Kakaoanteil vereint die reichhaltigen, komplexen Aromen sorgfältig angebauter Kakaobohnen aus den artenreichen Hochlandwäldern rund um Matagalpa in Nicaragua.

Kakao aus dieser Region weist ein einzigartig einzigartiges Geschmacksprofil auf, das wie ein kulinarischer Rohrschach-Test wirken kann – manche beschreiben es als erdig und blumig, andere mögen kandierte braune Früchte und schwarzen Tee, andere mögen Whisky und Oliven. Obwohl diese Tafel für verschiedene Verkoster sehr unterschiedlich schmecken kann, besteht kein Zweifel daran, dass die außergewöhnliche Qualität des nicaraguanischen Kakaos in dieser bemerkenswerten Schokolade zum Ausdruck kommt.

Wir sind stolz darauf, bei diesem Schokoriegel mit Birds Georgia zusammenzuarbeiten, einer gemeinnützigen Organisation, die sich für den Schutz und die Förderung von Vögeln und Menschen einsetzt, und wir möchten Sie darüber informieren, dass unsere heimischen Vögel in Georgia (und im Südosten der USA allgemein) dieselben Vogelarten sind, die den Winter in Lebensräumen wie den gesunden Wäldern verbringen, aus denen der Kakao für diesen Riegel gewonnen wird. Indem Sie Schokolade aus Schattenkakao wählen, der in Wäldern mit biologischer Vielfalt gedeiht, tragen Sie dazu bei, verantwortungsvolle Agroforstwirtschaftstechniken aufrechtzuerhalten, die sowohl Menschen als auch Tieren zugute kommen – wie Ihren Gartenvögeln.

Geschmacksnoten

Tiefe Kakaonote mit subtilen Noten von Blumen und braunen Früchten wie Datteln, aber hauptsächlich klassische Schokolade. Spürbare Tannine mit cremigem Körper.

Passt gut zu

Scotch, Tee, gebackene Desserts und Erinnerungen an die Abenteuer, die Sie erlebt haben.

Herkunftsinformationen

Direktbezug von Cacao Bisiesto, einem kleinen Kakaounternehmen, das die Bohnen von umliegenden Kleinbauern im Hochland Nicaraguas kauft, um diese edlen Aromabohnen zentral zu fermentieren, zu trocknen und international zu vermarkten.

Zutaten und Nährwerte

Kakao, Bio-Rohrzucker.

Milchfrei, sojafrei und glutenfrei.