Die Heritage PANTRY
Bevin Cohens Großmutter hat immer Tomaten eingemacht, und ihm gefiel diese jährliche Tradition so gut, dass er bis heute damit weitermacht. In The Heritage Pantry schreibt Bevin über verschiedene Konservierungstechniken: Einmachen, Trocknen, Fermentieren, Einfrieren, Einlegen und Räuchern sowie über die Herstellung von Marmelade, Gelees und Konfitüren. Er enthält auch Kapitel über die Verwendung von Salz, Fetten und Zucker zum Einlegen, Pökeln und Süßen von Lebensmitteln.
The Heritage Pantry ist eine überzeugende Mischung aus Memoiren und Kochbuch und bietet historische Einblicke in die Techniken, Informationen zur Umsetzung, Listen der benötigten Ausrüstung, Tipps für den Erfolg und zahlreiche Rezepte mit den Methoden und den konservierten Lebensmitteln. Nutzen Sie die Fülle aus Ihrem Garten oder machen Sie einen Ausflug zum örtlichen Bauernmarkt, um die frischesten Produkte zu finden, die Sie für köstliche Wintergerichte konservieren können.
Dann treten Sie einen Schritt zurück und genießen Sie den Anblick bunter Gläser voller Leckereien in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Gefrierschrank. Wenn die kalten Winterwinde durch die Gegend fegen, können Sie ein Glas Sommersonnenschein aus dem Regal nehmen und daraus ein Abendessen oder ein köstliches Gericht für eine Feiertagsfeier zaubern. Klingt nach einem Leckerbissen!
ÜBER DIE MARKE
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