Über Bio-Koriandergewürz

Die faszinierende Geschichte des Bio-Koriandergewürzes ist tief in den kulinarischen Traditionen antiker Zivilisationen verwurzelt. Seine Reise beginnt im Mittelmeerraum und in Zentralasien, wo ganze Koriandersamen seit 5000 v. Chr. als kulinarischer und medizinischer Schatz geschätzt wurden. Von den Pyramiden Ägyptens bis zu den Straßen Roms kannte die aromatische Anziehungskraft des Korianders keine Grenzen und reiste entlang der Handelsrouten, um Küchen weltweit zu beeinflussen. Seine Reise über die Kontinente hat die globale Gastronomie unauslöschlich geprägt und wird für seine Vielseitigkeit und sein unverwechselbares Geschmacksprofil gefeiert.

In der Küche ist Bio-Koriander das Maß aller Dinge und verleiht Gerichten eine Symphonie aus zitronigen, erdigen und subtil süßen Noten. Gemahlener Koriander verleiht Gewürzmischungen und Currys Tiefe, während ganze Koriandersamen geröstet oder zerstoßen für ein herrliches Knacken und Aroma sorgen. Frische Korianderblätter, Cilantro genannt, verleihen Salaten, Salsas und Saucen einen Hauch von Kräuterfrische und ergänzen mit ihrer frischen Würze reichhaltige und würzige Aromen. Von indischen Currys bis zu mexikanischen Salsas sind die kulinarischen Möglichkeiten mit Bio-Koriandergewürz so vielfältig wie die Zivilisationen, die es im Laufe der Geschichte geschätzt haben.

Koriander hat einen zitronigen, nussigen Geschmack und Duft, der durch trockenes Rösten noch verstärkt wird. Verwenden Sie ihn in Broten, Eintöpfen, Suppen, eingelegtem Gemüse und Gewürzen. Passt gut zu Kreuzkümmel.

Keine Trennmittel zugesetzt. Es können sich Klumpen bilden, was natürlich und normal ist.

Auf einen Blick

Art: Coriandrum sativum

Andere Namen: Koriander ist die Frucht der Cilantro-Pflanze. Wird auch chinesische Petersilie genannt.

Aussehen: Hellbraune, kugelige Samen

Typische Verwendung: Als ganze Samen oder gemahlenes Korianderpulver

Herkunft: Die Pflanze wächst wild in großen Teilen Europas und des Nahen Ostens, weshalb es schwierig ist, ihren Ursprungsort zu bestimmen.

Geschmack: Die ganzen Koriandersamen haben einen zitronig-nussigen Geschmack.

Aroma: Süß, nussig

Kulinarische Verwendung: Geschmack und Aroma ganzer Koriandersamen werden durch Trockenrösten verstärkt und die gerösteten Samen können als Snack gegessen werden. Die Samen sind Bestandteil der wärmenden Gewürzmischung Garam Masala und von Currypulvern. Gemahlener Koriander wird zur Wurstherstellung, in Broten, Eintöpfen und Suppen, eingelegtem Gemüse und Gewürzen verwendet. In der indischen Küche wird Bio-Koriander am häufigsten mit Kreuzkümmel kombiniert.

Andere Verwendungen: Es wurde verwendet, um unangenehme Aromen in Kräutertonika zu überdecken, sowie zum Würzen von alkoholischen Getränken und Bier. In China wurde die Wurzel der Korianderpflanze als Gemüse gekocht.

Rezepte

Masala Pommes

Pommes sind ein altbewährtes Wohlfühlessen. Sie eignen sich hervorragend für Partys an Spieltagen, Zusammenkünfte oder einfach nur für einen Abend zu Hause. Masala-Pommes sind die perfekte Möglichkeit, Ihre normalen selbstgemachten (oder gekauften, wenn Sie es schnell haben wollen!) Pommes aufzupeppen und sie in eine Beilage mit Pfiff zu verwandeln. Das Schöne an diesen Babys ist, dass sie sowohl köstlich als auch elegant sind, wenn Sie sie mit einer Garnitur aus Frühlingszwiebeln, Koriander, Jalapenos und einem Spritzer Limette garnieren.

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Einfache Samosa-Windrädchen

Diese Dabeli/Samosa-Windräder sind ein wahrer Genuss – sie sind die ideale Vorspeise in mundgerechter Größe! Ob gebacken oder frittiert, sie sind unglaublich flockig und knusprig und haben eine Füllung, die einfach auf der Zunge zergeht.

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