Kultiviertes Ghee, grasgefüttert und biologisch zertifiziert – 14 oz
Alle wunderbaren Aromen von Butter, aber mit der Haltbarkeit und dem Rauchpunkt von Speiseölen. Glutenfrei, voller gesunder Fette und perfekt für Diäten wie Paleo, Keto und Whole30.
Glutenfrei. Laktosefrei. Chargengeprüft, um nicht mehr als 2,5 ppm Kasein/Molke zu enthalten.
5. Generation Immer noch handgefertigt, seit 1889 Kleine Charge
DAS BESTE VOM BESTEN
Grasgefüttert
Hergestellt aus Milch, die vom Frühjahr bis zum Herbst gewonnen wird, wenn die Kühe auf der Weide sind und frisches grünes Gras fressen. [ Weiterlesen ]
Zertifiziertes Bio
Unsere Milch stammt von Kühen, die niemals mit gentechnisch veränderten Organismen, chemischen Düngemitteln, Herbiziden oder Pestiziden gefüttert werden. Sie erhalten niemals Hormone oder Antibiotika.
Nährend
Diese wunderbare, nährstoffreiche Milch ist reich an fettlöslichen Vitaminen und natürlich vorkommender konjugierter Linolsäure (CLA).
Unser Ghee ist das weltweit erste zertifizierte biologisch angebaute Ghee aus Weidehaltung
Ghee ist eines der heiligsten und heilsamsten Lebensmittel, das in den alten ayurvedischen Texten beschrieben wird. Es wird durch ein einfaches Verfahren hergestellt, bei dem Sauerrahmbutter sanft geköchelt wird, um potenzielle Allergene wie Kasein und Laktose zu entfernen. Zurück bleibt das reine, köstliche Butteröl, das Gesundheit und Langlebigkeit verleihen soll.
Einer der traditionellen Prozesse zur Herstellung von Ghee besteht darin, die Sahne zu kultivieren, bevor sie zu Butter verarbeitet und dann zu Ghee geklärt wird. Pure Indian Foods Grass-fed Organic Cultured Ghee wird nach diesem uralten und bewährten Verfahren hergestellt. Das Ergebnis ist ein herrlich aromatisches Ghee mit einem leicht säuerlichen Geschmack, der für natürlich angebaute Lebensmittel charakteristisch ist. Und wie immer wird Pure Indian Foods Ghee aus Milch hergestellt, die nur zwischen Frühling und Herbst gewonnen wird, wenn die Kühe auf der Weide sind und frisches, grünes Gras fressen.
Ghee von Pure Indian Foods enthält keine künstlichen Zutaten oder schädlichen Transfette. Es hat einen natürlich hohen Rauchpunkt von 485 °F, sodass es nicht wie Butter verbrennt. Verwenden Sie es zum Kochen anstelle von Öl oder Butter. Es ist ideal für Sautés, Pfannengerichte und Saucen und schmeckt köstlich auf Reis, Toast, Pfannkuchen, Scones oder Keksen.
Unterschied zwischen Ghee und kultiviertem Ghee
Milch enthält Laktose, einen natürlichen Zucker, der ihr den zarten süßen Geschmack verleiht. Damit der Körper Laktose in seine Grundbestandteile, die Einfachzucker Glukose und Galaktose, zerlegen kann, muss ein Enzym namens Laktase vorhanden sein. Vielen Menschen fehlt dieses wertvolle Enzym im Verdauungssystem, was zu einem weit verbreiteten Verdauungsproblem namens Laktoseintoleranz führt. Um Laktose zu verstoffwechseln, muss Laktase immer vorhanden sein. Während des Sauerteigprozesses von Milch oder Sahne wird Laktose in Milchsäure umgewandelt. Dadurch wird das Produkt für viele Menschen viel besser verdaulich. Denken Sie daran, dass Ghee im Allgemeinen kein Problem bei Laktoseintoleranz verursacht. Dies liegt daran, dass während des Ghee-Herstellungsprozesses die Laktose entfernt wird, auch wenn die zur Herstellung des Ghees verwendete Butter nicht aus Sauerteigrahm hergestellt wurde.
Warum kultiviertes Ghee?
- Durch die Fermentation der Sahne hat fermentiertes Ghee einen butterigeren Geschmack. Viele Menschen bevorzugen den Geschmack und das Aroma fermentierter Lebensmittel.
- Kultiviertes Ghee wird chargenweise auf Glutenfreiheit getestet. Es wird auch chargenweise getestet, um nicht mehr als 0,25 % Laktose und 2,5 ppm Kasein/Molke zu enthalten. Diese Tests wurden für unser Ghee nicht durchgeführt.
- Unser traditionelles Rezept für kultiviertes Ghee wird seit Tausenden von Jahren verwendet. Die alte Tradition des Ayurveda hält kultiviertes Ghee für wichtig zur Stärkung von Agni, unserem kraftvollen Verdauungsfeuer.
Kultiviertes Ghee ist in Indien als Desi Ghee bekannt, wobei das Wort Desi „nach einheimischer Methode zubereitet“ bedeutet. Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt keine Quelle lebender und aktiver Kulturen ist.
Diese Inderin rührt Joghurt in einem Tontopf, um Sauerrahmbutter herzustellen. Die Herstellung von Sauerrahmbutter per Hand wird heute nicht mehr kommerziell praktiziert.
Kundenstimmen
„Alle auf dem Markt erhältlichen Ghees enthalten Spuren von Kasein. Ich weiß nicht, was eine ‚Spur‘ ist, aber meine energetischen Tests und die klinischen Reaktionen der Patienten haben ergeben, dass dies für Personen mit Milchallergie einfach zu viel Kasein ist. Pure Indian Foods hat zugehört und mit einem neuen Bio-Ghee reagiert, das so kultiviert und hergestellt wird, dass es absolut kein Kasein oder Laktose enthält (d. h. bei den strengsten Labortests nicht nachweisbar ist). Dieses kultivierte Ghee zeigt jetzt selbst bei den empfindlichsten Patienten hervorragende Ergebnisse. Vielen Dank, Pure Indian Foods – wir fühlen uns nicht länger benachteiligt und lieben dieses köstliche Ghee!“
Dr. Louisa Williams, Autorin von Radical Medicine
„Ich bin so dankbar für dieses wunderbare Produkt, das Sie geschaffen haben. Es erfüllt die Bedürfnisse derjenigen von uns, die vom nährstoffreichen Wert von Vollweidenbutter profitieren möchten, aber auf das Kasein verzichten möchten, das so viele nicht vertragen. Dies ist eine wirklich köstliche und einzigartige Leistung!“
Nora T. Gedgaudas, Autorin von „Primal Body, Primal Mind“
Lucy ist 16 Monate alt und liebt unser fermentiertes Ghee. Sie kann einen Löffel davon pur essen! Dies ist ein unaufgefordertes Video von einem unserer Kunden.
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