Was sind Curryblätter?

Bio-Curryblätter stammen vom Currybaum (auch bekannt als Neembaum). Diese getrockneten Curryblätter schmecken wie eine Curry-Gewürzmischung, sind herrlich aromatisch und haben ein leuchtendes, glänzendes Grün. Sie sind für ihren unglaublichen, einzigartigen Duft bekannt. Verwenden Sie diese Blätter beim Kochen, wenn keine frischen Blätter verfügbar sind.

Dies sind ganze getrocknete Curryblätter, das heißt, sie sind nicht gemahlen oder pulverisiert. Da es sich jedoch um getrocknete Blätter handelt, können sie in der Verpackung Risse aufweisen oder zerbrechen.

Art: Murraya koenigii

Andere Namen: Kari, Barsunga (Bengalisch), Pindosin (Burmesisch), Gai Leu Yiph (Kantonesisch), Karry Blad (Dänisch), Kerriebladerer (Niederländisch), Feuilles de Curry (Französisch), Curryblatter (Deutsch), Kari Patta, Meetha Neem (Hindi), Aley Kari (Hebräisch), Curry Levelek (Ungarisch), Fogli di Cari (Italienisch), Daun Kari (Indonesisch/Malaysisch), Kore Rihu (Japanisch), Karibue (Kannada), Khibe (Laotinisch), Kareapela (Malayalam), Kadhi Limbu (Marathi), Karriblader (Norwegisch), Folhas de Caril (Portugiesisch), Bowala (Punjabi), Listya Karri (Russisch), Karapincha (Singhalesisch), Hojas de Curry (Spanisch), Bizari (Suaheli), bignay (Tagalog), Kariveppilai (Tamil), Karepeku (Telegu), Bai Karee (Thai) und La Cari (Vietnamesisch).

Aussehen: Frische Curryblätter sind hellgrün und glänzend. Getrocknete Curryblätter haben eine blasse grüne Farbe.

Typische Verwendung: Im Ganzen als Gewürz und vor dem Servieren entfernt.

Herkunft: USA.

Geschmack: Sehr einzigartig; wie Curry! Manche haben den „würzigen“ Geschmack mit der Schale einer Zitrone oder Mandarine verglichen.

Aroma: Unglaublich aromatisch im frischen Zustand.

Wie man getrocknete Curryblätter verwendet

Verwenden Sie getrocknete Curryblätter mit Dals, Samosas, Dosa-Füllungen, Chutneys, Snacks, Sambars, Suppen, Brot, Reis, Kofta und Gemüse. Unsere Bio-Curryblätter verleihen Gerichten auf Joghurtbasis einen würzigen Geschmack und passen auch gut zu Gemüsegerichten wie gebratenem Kohl, Linsen, Bohnen, Okra oder Auberginen. Das getrocknete Curryblatt wird vor dem Servieren entfernt und nicht ganz gegessen. Es setzt Geschmack frei, wenn es mit Ghee geröstet wird, und diese Mischung kann dann in Speisen eingerührt werden. Bio-Curryblätter können auch geröstet, gemahlen oder zerkleinert werden, um Suppen, Sambars und Currys zu würzen oder zu garnieren.

Rezepte mit Curryblättern

Erdnuss-Chutney-Rezept

Erdnuss-Chutney ist ein nussiges, würziges und leicht scharfes Gewürz, das in der südindischen Küche weit verbreitet ist und dort allgemein als Erdnuss-Chutney bezeichnet wird. Es schmeckt köstlich zu vielen anderen Gerichten – von Biryani bis Samosas. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie bald süchtig danach sein!

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Wahnsinnig reichhaltiges Curry-Pommes-Rezept

Decadence ist der Name dieser üppigen Curry-Pommes. Begrüßen Sie nicht eine, nicht zwei, sondern DREI Schichten reichhaltigen Currygeschmacks! Heiße Pommes Frites werden auf einem Teller mit einer Madras-Currysauce, mildem Käse, Curry-Aioli, geriebenem Speck und Frühlingszwiebeln gestapelt. Und das Ganze wird mit unseren getrockneten Bio-Curryblättern garniert. Es ist der Wahnsinn. Und großartig. Und so familienfreundlich.

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Rava Idli Rezept

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