Ingwerwurzelpulver, biozertifiziert

Unser Bio-Ingwerwurzelpulver bildet zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch eine aromatische Basis. Es findet sich in indischen Currys, thailändischen Currys und Suppen, vietnamesischen Brühen und zahlreichen chinesischen Gerichten. Das frische Rhizom ist als Tee oder Saft beliebt. Zum Würzen von Fleisch, Gemüse oder Saucen verwenden.

Art: Zingiber officinale

Andere Namen: Shunthi

Aussehen: Das Rhizom des frischen Ingwers ist dick, knotig und blassgelb. Getrockneter und pulverisierter Ingwer behält eine hellgelbe Farbe mit einer etwas faserigen Textur.

Typische Verwendung: Frisch oder pulverisiert

Herkunft: Ingwerwurzelpulver wird durch Trocknen und Mahlen des Rhizoms der Ingwerpflanze hergestellt. Es stammt höchstwahrscheinlich aus China, obwohl der genaue Ursprung unbekannt ist, da es seit vielen tausend Jahren angebaut wird. Es gedeiht in einem tropischen Klima und ist eines der am häufigsten konsumierten Gewürze der Welt. Der größte Ingwerproduzent der Welt ist Indien, gefolgt von China, Indonesien, Nigeria, Thailand und den Philippinen.

Geschmack: Feurig und zimtig mit Biss; hell

Aroma: Süß und scharf

Kulinarische Verwendung: Beim Kochen ist gemahlener Bio-Ingwer unglaublich vielseitig und verfeinert eine Vielzahl von Gerichten. Er verleiht Backwaren wie Lebkuchen, Kuchen und Muffins eine besondere Würze und verleiht herzhaften Gerichten wie Currys, Pfannengerichten und Marinaden Tiefe. Sein einzigartiges Geschmacksprofil ergänzt Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskatnuss und macht ihn zu einer wichtigen Komponente in Gewürzmischungen wie Garam Masala und Kürbisgewürz.

Dank seiner langen Haltbarkeit und praktischen Form ist gemahlener Bio-Ingwer ein unverzichtbarer Vorratsartikel. Er lässt sich leicht in zahlreiche Rezepte einarbeiten und bereichert diese mit seinem aromatischen und geschmackvollen Charakter.

Erdnuss-Chutney-Rezept

Erdnuss-Chutney ist ein nussiges, würziges und leicht scharfes Gewürz, das in der südindischen Küche weit verbreitet ist und dort allgemein als Erdnuss-Chutney bezeichnet wird. Es wird mit unserem Bio-Ingwerpulver hergestellt und schmeckt köstlich zu vielen anderen Gerichten – von Biryani bis Samosas. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie bald süchtig danach sein!

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