Sacha-Inchi-Öl, kaltgepresst, nativ und biologisch zertifiziert – 250 ml

Unser kaltgepresstes Bio-Sacha-Inchi-Öl ist ein wunderschönes, hellgoldenes Öl mit einem ähnlichen Geschmack wie Sesam- oder Mandelöl, nur mit etwas mehr Würze!

Der Amazonas-Regenwald ist die Heimat von Tausenden von Arten wirklich außergewöhnlicher Pflanzen, viele mit starken ernährungsphysiologischen Vorteilen und heilenden Eigenschaften. Eine solche Pflanze ist die Plukenetia volubilis , eine tropische Frucht, deren Samen als Sacha Inchi oder Inka-Nuss bekannt sind ( probieren Sie die Samen hier! ). Diese bemerkenswerte Pflanze stammt ursprünglich aus Südamerika und den Inseln über dem Winde in der Karibik und wird seit Tausenden von Jahren im Amazonasgebiet angebaut und als Nahrungsmittel verwendet. Heutzutage gilt sie aufgrund ihres Reichtums an Tocopherolen, Phytosterolen und phenolischen Verbindungen sowie gesunden Fetten als Superfood.

Sobald die Frucht reif ist, lässt man sie an der Pflanze, damit sie trocknet und zu Samen aushärtet, die beim Rösten essbar werden und ein Aussehen und einen Geschmack ähnlich wie geröstete Nüsse ergeben. Das hellgoldene Öl, das aus dieser Nuss gewonnen wird, hat einen Geschmack ähnlich wie Sesam- oder Mandelöl, ist aber etwas würziger! Es eignet sich hervorragend für Salatdressings, Dips und Brotaufstriche. Es schmeckt wunderbar, wenn man es auf französisches oder Sauerteigbrot träufelt, und ergibt einen tollen hausgemachten, buttrigen Brotaufstrich, wenn man es mit gleichen Mengen weicher Butter vermischt. Sie können es pur oder gemischt mit anderen Ölen wie Olivenöl, Sesam und Avocado verwenden.

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die wir über die Nahrung aufnehmen müssen, da unser Körper sie nicht selbst herstellen kann. Essentielle Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt; sie umfassen sowohl Omega-3- als auch Omega-6-Fettsäuren. Dieses Öl enthält eine der primären Formen von Omega-3-Fettsäuren namens ALA (Alpha-Linolensäure), die in Pflanzen vorkommt. Die anderen beiden Formen heißen DHA (Docosahexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure) und kommen hauptsächlich in fettem Fisch und Schalentieren vor. Insbesondere DHA und EFA werden mit so vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Denken Sie daran, dass alle mehrfach ungesättigten Fette, einschließlich Omega-3, sehr licht- und hitzeempfindlich sind, was sie sehr instabil macht und sie anfällig für Ranzigwerden macht. Sie sind nicht zum Kochen, Sautieren oder Braten geeignet und sollten immer in ihrem natürlichen, frisch gepressten Zustand verwendet werden. Bewahren Sie das Öl nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.

Herkunft: Peru

Dieses Öl ist USDA-zertifiziert biologisch, gentechnikfrei, nativ, unraffiniert und 100 % rein. Es ist völlig frei von chemischen Lösungsmitteln, zugesetzten Farben und Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Verfälschungsmitteln, MSG und Konservierungsstoffen.

Um die natürlichen gesundheitlichen Vorteile zu bewahren, wird es kaltgepresst. Im Extraktionsprozess werden weder Hexan noch andere Lösungsmittel verwendet.

Erdnusssauce

Für 4 Personen

ZUTATEN

• Ein 2,5 cm großes Stück Ingwer, geschält
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 5 EL Kokosnussaminos
• 1 EL frischer Limettensaft
• 1 TL Kokosblütenzucker (oder Rohrzucker)
• 1 Teelöffel Himalaya-Salz
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 4 EL Sacha Inchi Öl
• 1/2 Tasse Erdnussbutter

ANWEISUNGEN

Dieses Rezept ist einfach! Geben Sie einfach alles in eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Beträufeln Sie eine Reisschüssel mit Fleisch, Gemüse oder Fisch damit. Oder verwenden Sie die Sauce als Dip für Frühlingsrollen.

Vinaigrette

Für 4 Personen

ZUTATEN

• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/3 Tasse Sacha Inchi Öl
• 4 Knoblauchzehen, geröstet
• 2 EL frische Thymianblätter
• Salz , soviel als nötig
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

ANWEISUNGEN

Mischen Sie alles in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Verwenden Sie es als Salat oder beträufeln Sie es mit gebratenem Hähnchen, Bratkartoffeln oder welkem Blattgemüse. Sie können auch einen Schuss Ahornsirup hinzufügen und es dann mit einem Salat aus gehacktem Rosenkohl und gewürfeltem Honeycrisp-Apfel vermischen.

Oliventapenade

ZUTATEN

• 1 Tasse schwarze Oliven
• 1 Tasse grüne Oliven
• 2 EL Limettensaft frisch
• 2 EL Sacha Inchi Öl
• 1 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• Rosa Himalaya-Salz, nach Geschmack

ANWEISUNGEN

Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Guten Appetit! Sie können die Reste bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

*Sie können das Sacha-Inchi-Öl und das Olivenöl auch durch 3 EL unseres PrimalOil ersetzen. (Das verleiht der Tapenade einen etwas anderen Geschmack, da es sich um eine Mischung aus drei Ölen handelt, ist aber genauso köstlich!)

Andere Verwendungen

• Anstelle von Olivenöl mit Spaghetti oder Ravioli vermengen (oder halb Olivenöl, halb Sacha-Inchi-Öl verwenden)
• Rühren Sie einen Löffel in eine Schüssel Haferflocken
• Zu einem Smoothie oder einer Smoothie-Bowl hinzufügen
• Fügen Sie es einem Erholungsshake nach dem Training hinzu
• Schmücken Sie damit einen Salat
• Rühren Sie einen kleinen Löffel in Ihren Tee oder Latte
• Verwenden Sie in Rezepten, die Sesamöl erfordern, die Hälfte der Menge Sacha-Inchi-Öl.
• Geben Sie einen Löffel davon zu Ihrem gekochten Gemüse
• Verwenden Sie es als Öl Ihrer Wahl für Kekse ohne Backen.