Spanischer Safran 1 g Glasflasche, biologisch zertifiziert, La Mancha DOP-zertifiziert
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Warum dieser Bio-Safran so einzigartig ist
Meine Frau Nalini und ich sind nach Spanien gereist, um diesen Bio-Safran zu beschaffen. Wir hatten das große Privileg, die Menschen von La Mancha kennenzulernen, die den feinen Safran von Hand anbauen, ernten und verarbeiten. Safran aus La Mancha unterscheidet sich physisch von anderen Safransorten, da seine roten Narben nicht adstringierend wirken und aufgrund der Trocknung aromatischer sind . Der Produktionsprozess ist einzigartig und originell, da die Narben durch Rösten bei geringer Hitze statt in der Sonne getrocknet werden. Diese einzigartige Methode verbessert die physikalische Stabilität des Safrans und bewahrt mehr Feuchtigkeit, Aroma, Geschmack und Farbe. Wir hoffen, Sie genießen diesen hochwertigen Safran!
~Sandeep
Auf einen Blick
Art: Crocus sativus
Safranfäden sind die getrockneten Narben des Safran-Krokus, von denen ein Safran-Krokus 3 Safrannarben enthält. Er stammt aus Griechenland und ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Für die Produktion eines einzigen Pfunds Safranfäden werden 75.000 Safran-Krokusse benötigt, was den kostbaren Charakter des Gewürzes erklärt. Die leuchtend rot-orangen Fäden duften nach metallischem Honig und Heu und haben einen bitteren, honigartigen Geschmack.
Kulinarische Verwendung: Die häufigste kulinarische Verwendung des spanischen Safrans aus La Mancha besteht darin, Speisen, insbesondere Reis, eine gelb-orange Farbe zu verleihen. Die Fäden passen gut zu Fisch und Meeresfrüchten.
Rezepte mit unserem spanischen Safran
Mandel-Mango-Peda (Indisches Fudge)
Haben Sie schon einmal Mandel-Mango-Peda probiert? Es ist wie ein kleines Stück Himmel in Ihrem Mund! Dieses köstliche indische Fudge-Rezept strotzt vor dem unglaublichen Aroma und Geschmack von Alphonso-Mangos und Safran. Jeder mundgerechte Leckerbissen hat eine wunderbare, auf der Zunge schmelzende Textur, die einfach perfekt für jeden festlichen Anlass ist.
Mit Safran und Kardamom angereichertes Alphonso-Mango-Lassi
Lassi ist ein cremiger, traditioneller indischer Joghurt-Smoothie, der süß, salzig oder in jeder beliebigen Kombination dazwischen sein kann. Unser Favorit ist natürlich dieser reichhaltige und dekadente Alphonso-Mango-Lassi mit unserem wahnsinnig leckeren Alphonso-Mango-Püree, spanischem Safran und grünem Kardamom.
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