Sternanis ganz, biozertifiziert - 0,8 oz

Art: Illicium verum

Andere Namen: Perlenbaum, Margosa, Chinesischer Sternanis

Aussehen: Fünf bis zehn dunkelbraune Samenkapseln bilden einen Stern. Die Samen in den Kapseln sind durchgehend hellbraun.

Typische Verwendung: Ganz oder gemahlen

Herkunft: Sternanis, die sternförmige Frucht eines orientalischen Baums; dieser Baum stammt ursprünglich aus China und Vietnam.

Geschmack: Bitter und an Anis erinnernd

Aroma: Die Schoten duften nach Lakritz und sind stärker als normaler Anis.

Kulinarische Verwendung: Sternanis kann ganz, in Stücken oder gemahlen verwendet werden. Bei diesem Gewürz reicht eine kleine Menge aus, da der Geschmack stark ist. Das Gewürz wird in Süßigkeiten verwendet, wobei Süßstoffe hinzugefügt werden, um die Bitterkeit zu bekämpfen, wird aber häufiger in Fleisch- und Geflügelgerichten verwendet. Es ist eine Zutat in der wärmenden indischen Gewürzmischung Garam Masala und Masala Chai. Sternanis passt wunderbar zu Tomatensaucen und geschmorten Rindfleischgerichten. Das Gewürz ist in der chinesischen Küche sehr verbreitet, einschließlich Suppen, Saucen, Fleisch- und Hühnchengerichten und Eiern. Sternanis ist eine Zutat in der Gewürzmischung Chinesische Fünf-Gewürze-Mischung.

Wussten Sie?
Seit Jahrhunderten verwenden die Menschen Sternanis, um aromatisiertes Trinkwasser herzustellen oder Sternanis mit anderen Gewürzen in ihre Brühen und Fonds zu geben. Um Ihr Wasser aromatisiert zu machen, geben Sie einfach einen Sternanis in einen Wasserkrug und am nächsten Tag wird das Wasser unglaublich aromatisch sein!

Häufig gestellte Fragen
Dies ist die chinesische Sorte, nicht die japanische Sorte des Sternanis.