Tellicherry Special Extra Bold Pfefferkörner, zertifiziert biologisch

Wir freuen uns, Ihnen diese seltene Sorte schwarzer Pfefferkörner höchster Qualität der Welt anbieten zu können. Die Pfefferkörner der Sorte Tellicherry Garbled Special Extra Bold (TGSEB) werden von Hand aus reifen, spät geernteten Pfefferbeeren ausgewählt. Sie werden sowohl nach Größe als auch nach Farbe sortiert, und jedes Jahr werden nur zehn Prozent der gesamten Ernte als TGSEB-Sorte ausgewählt.

Aufgrund der Reife der Beeren bei der Ernte ist der Geschmack des extra kräftigen Pfefferkorns im Vergleich zu gewöhnlichem schwarzen Pfeffer wärmer und nussiger, mit einem etwas intensiveren Pfeffergeschmack. Das Aroma ist sowohl zitronig als auch an Tee und Sandelholz erinnernd.

Dieser Pfeffer wird in den hochwertigsten Restaurants der Welt serviert und jetzt können auch Sie ihn direkt in Ihrer Küche genießen.

Weil der Tellicherry Garbled Special Extra Bold Peppercorn so außergewöhnlich ist, verkaufen wir nur ganze Pfefferkörner, da das Aroma am besten zur Geltung kommt, wenn es frisch in einer Pfeffermühle gemahlen wird.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dieser ganz besonderen Pfeffersorte!

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Art: Piperaceae

Andere Namen: Maricha

Aussehen: Pfefferkörner sind die getrockneten Beeren einer tropischen, mehrjährigen Kletterpflanze mit aromatischen, grünen, ovalen Blättern und grünlich-gelben Ähren. Die unreifen Früchte werden geerntet, sobald sie rot werden, und dann in der Sonne getrocknet, bis sie keine Feuchtigkeit mehr haben und eine leicht runzelige, kugelige Form annehmen.

Typischerweise verwendet: Frisch gemahlen

Herkunft: Schwarzer Pfeffer wird seit Tausenden von Jahren in Südindien und Sri Lanka angebaut. Diese besondere Sorte TGSEB stammt aus dem indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und ist nach der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery) benannt.

Geschmack: Pfeffrig, warm, nussig

Aroma: Pfefferig, holzig, zitronig, erinnert an Tee und Sandelholz

Kulinarische Verwendung: Schwarzer Pfeffer ist weltweit so bekannt, dass er in fast jedem erdenklichen Gericht verwendet wird. Am häufigsten wird er verwendet, um andere Aromen zu verstärken und jedem Gericht eine milde, würzige Note zu verleihen. Er wirkt tatsächlich verdauungsfördernd und verbessert die Nährstoffaufnahme anderer Lebensmittel, mit denen er kombiniert wird. Er wird in allem verwendet, von Salaten über Getränke bis hin zu Suppen, Eintöpfen, gebratenem Fleisch, Desserts und vielem mehr.

Eine Prise Pfeffer kann alles sein, was Sie zum Würzen eines Gerichts benötigen, und mit dem Tellicherry Garbled Special Extra Bold Peppercorn, das bei Pure Indian Foods erhältlich ist, können Sie sicher sein, dass Sie eine der hochwertigsten schwarzen Pfeffersorten der Welt erhalten.

Diese Pfefferkörner werden vor der Malabarküste Indiens angebaut, die als eines der besten Pfefferanbaugebiete der Welt gilt. Sie sind viel größer als andere (4,75 mm), weil sie so viele Nährstoffe aufnehmen, während sie an der Rebe hängen. Eine köstliche Balance aus frischen Aromen und komplexen süßen Düften macht diesen schwarzen Bio-Pfeffer zum besten Gewürz für nahezu jedes Gericht.